חיפוש מתקדם

ספרה ריזלינג 2018 Sphera White Concepts Riesling מחיר: 115 91

  • ישראל,הרי יהודה(ישראל)
  • יין לבן
  • נטעם בתאריך 09 אוגוסט 2019
  • חלון שתיה 2019-2025

דורון רב-הון מספר שהוא עוצר את התסיסה של הריזלינג מעט לקראת הסיום, זאת כדי לקבל ביין מעט סוכר שיורי לצרכי איזון טעמים (4 גרם סוכר לליטר ביין הזה). הצעד הזה מספק ליין מתיקות מעודנת ומרומזת שמספקת תחושה של עסיס פרי שאופייני לריזילינג. יש כאן חמיצות נהדרת שמאזנת את המתיקות ומזרימה משב-רוח אנרגטי, ואילו טעמי הפרי שנעים על הציר שבין לימון למשמש מופיעים נקיים, עשירים ומתובלים במליחות מינרלית שלוקחת את היין לסיומת ארוכה ושוטפת חך. ואם נהוג לשייך יינות ריזלינג מבחינה סגנונית לאזורים שבהם הזן רווח, אז הפעם התקשיתי לעשות זאת, ואני יכול לומר שהוא משלב מרכיבים שמוכרים מקלייר ואלי שבאוסטרליה, אלזאס שבצרפת ואזורי יין דרומיים וחמים יותר של גרמניה. ואולי זו בעצם הגדרה ישראלית עצמאית לריזלינג?